December 2021
Blue velvet taart met roomkaas botercrème en blauwe bessen.
We hadden een afscheid van de toneelgroep en ik wilde graag een taart maken. Het moest een blauwe taart worden, dus ging ik op zoek. Ik vond een leuk recept voor en ‘blue velvet’ taart met blauwe bessen. De taart zelf was wat donker uitgevallen en beetje ingezakt. Maar de vulling was goed gelukt en ik koos uiteindelijk voor een simpele decoratie. De drip was wat te vloeibaar, volgende keer minder slagroom en de taart toch wat kouder maken voordat de drip erop gaat.
Hij was echt super lekker, vooral de verse bessen in de vulling waren erg lekker. En de ombre blauwe buitenkant was mooi gelukt. Ik had nog sneeuwvlokken gemaakt van fondant, maar die paste er uiteindelijk toch niet bij. Hij was mooi zoals hij was.
Jammer dat je zulke heerlijk uitziende taart moet delen met zoveel mensen….-:). Als van ouds ziet het er weer geweldig uit en de ingrediënten duiden zonder twijfel op een heerlijke taart.